• Préchauffez votre four à 165°C. Chauffez le lait de coco dans un caquelon et versez sur le chocolat froid, faites-le en 2 fois et mélangez avec un fouet. Mixez le tout avec la banane.
• Dans un 2e récipient, mélangez tous les ingrédients secs ensemble (sauf la poudre à lever).
• Mélangez les 2 préparations jusqu’à l’obtention d’une masse homogène et ajoutez-y en dernier la poudre à lever. Recouvrez un moule avec un papier de cuisson et remplissez-le avec votre préparation.
• Cuisez 30’ dans un four à 165°C. Laissez refroidir sur une grille avant de continuer.

Ingrédients

• Pour la mousse au chocolat
• 150 g. de liquide de cuisson de pois chiches en conserve
• 100 ml de lait végétal
• 125 g. de chocolat noir pur
• 25ml de sirop d’érable

• Chauffez le lait végétal avec le sirop d’érable jusqu’au point d’ébullition.
• Faites fondre le chocolat dans le lait chaud et laissez refroidir en-dessous de 40°.
• Battez le liquide de cuisson des pois chiches à l’aide d’un mixer ou robot ménager, jusqu’à obtention d’une consistance apparente aux blancs en neige. Dans un bol : mélangez doucement le chocolat avec cette préparation et laissez durcir 2 heures au frigo.