Tout le monde en parle : acheter durable, manger durable, voyager durable. Le “durable” est partout. Entre les techniques de greenwashing et les vrais efforts de certains acteurs pour changer la donne, je trouve important de redonner à ce mot sa juste place, car le durable n’est pas seulement tendance, mais représente une vraie nécessité, […]
Grâce à la pression sociale de ces dernières années, les grosses entreprises ont compris que quelque chose devait changer pour répondre à une demande d’un consommateur de plus en plus soucieux de l’environnement. Malheureusement, le changement a lieu juste dans la manière de présenter les produits.Ainsi, des marques très polluantes développent des gammes de produits […]
Le pain, un aliment sacré, devenu la cible principale du mouvement gluten free, accusé à tort d’être indigeste et mauvais pour la santé,fait son come-back, petit à petit, grâce aux boulangeries artisanales et à la revalorisation du métier de l’artisan-boulanger. Avez-vous déjà essayé de fabriquer votre propre levain ? C’est magique ! Dans le livre « Mange, prie, […]
