Comment retrouver l’équilibre physiologique des graisses par l’alimentation et prévenir les maladies inflammatoires ?
On a longtemps cru que les graisses (ou acides gras) ne servaient qu’à apporter ou stocker l’énergie de notre corps. Aujourd’hui, nous avons compris que les graisses ont un rôle beaucoup plus important que cet aspect énergétique car elles constituent les éléments de base de nos membranes cellulaires et sont à la base de l’inflammation. […]