Depuis plus de 24 ans, BIOINFO informe sur un mode de vie de qualité et inspire de meilleurs modes de consommation en allant à la rencontre d’hommes et de femmes du secteur bio en Belgique. Un magazine unique et novateur qui grandit et évolue avec les dernières tendances du monde bio. Le BIOINFO aborde, de manière approfondie, aussi bien la nourriture du corps que celle du coeur et de l’esprit. C’est pourquoi il parle autant de nutrition, de recettes que de naturopathie ou de méditation, car la santé est un concept global qui ne se divise pas. Ses articles sont rédigés par des thérapeutes, praticiens, naturopathes, nutritionnistes, journalistes… informés, compétents et passionnés. Ceux-ci permettent la découverte de nouveaux produits, magasins, start-up, initiatives et marques bio qui partagent les mêmes valeurs que le magazine et ses lecteurs"
20 minutes 20 minutes 4 couverts Crème de rave, caviar d’algues wakamé au gingembre et au mirin Ingrédients Matériel: Cuiseur vapeur Couteau chinois et d’office Blender Ingrédients pour 4 couverts Pour la vapeur de légumes: 4 Jack Be Little ou Pâtidou (sweet dumpling) idéalement 4 pièces de +/- 300 g. chacune 1 cœur […]
L’hiver est la saison du rein En médecine chinoise, on dit que l’énergie est stockée dans le rein et se consomme peu à peu selon notre processus naturel de vieillissement. L’hiver est la saison où naturellement, nous faisons nos réserves énergétiques pour l’année qui vient. L’hiver est sous le signe du froid, de la neige, […]
20 minutes 3 minutes 4 couverts Jets de soya et chou chinois, sauce crue au tamari et à l’huile de sésame Ingrédients Matériel: Cuiseur vapeur Couteaux : chinois, office, trancheur Ingrédients pour 4 couverts 600 g. de filet de mulet avec peau ou de lieu noir ou d’aiglefin Pour l’huile de basilic: […]
La mandarine verte vous accompagne tout en douceur! Particulièrement réputée pour son parfum doux et sucré aux fragrances d’agrumes, cette huile essentielle aux notes fraîches crée une ambiance de bien-être, de bonne humeur propice à la détente et à un sommeil réparateur. Mais comment obtient-on cette précieuse huile ? L’huile essentielle de mandarine, dont le […]
« Plus on s’accepte, plus on guérit » On ne présente plus Lise Bourbeau, écrivaine à succès dans le domaine du développement personnel. Nous avons rencontré la Québécoise, auteure de 25 best-sellers, qui ne cessent de battre des records de ventes. Le plus célèbre est sans doute « Les 5 blessures qui empêchent d’être soimême », paru […]
– – 1 personne Ingrédients 25 ml de Tamari 1 gousse d’ail 3 g de gingembre 2 c. à s. d’aromates ciselés au choix : coriandre, persil, estragon… 4 c. à s. d’huile de 1e pression à froid : colza ou un mélange tel que Quatuor ou Quintuor (à conserver au réfrigérateur !) Préparation 1. Presser […]
20 minutes – 4 couverts Mousse de fromage de chèvre cru et huile de basilic Ingrédients Matériel: Blender Planche Couteaux chinois Couteaux d’office Ingrédients pour 4 couverts 4 à 8 grosses tomates de pleine terre et bien mûres coupées en fines lamelles. Utilisez de préférence des tomates de vieilles variétés ou originales comme […]
– 40 à 45 minutes 1 ou plusieurs pers. Sans gluten et sans produits laitiers Ingrédients 1 tasse de farine de fonio 2 tasses d’oléagineux (graines de courges, tournesol, sésame…)prétrempées pendant 8-12h 1 tasse d’eau Un peu de sel 1 c. à s. d’huile d’olive Préparation 1. Préchauffer le four à 150°C 2. Recouvrir […]
20 minutes – 4 couverts Coriandre et lemon grass, fine mousse d’avocat au citron vert Ingrédients Matériel: Planche Couteaux : chinois, office, trancheur Four à basse t° + thermomètre Blender Cuiseur vapeur Ingrédients pour 4 couverts 300 g de filet de maigre sans peau et détaillé en tranchettes régulières d’une bouchée Le jus […]
– – 1 personne Sans gluten et sans produits laitiers Ingrédients 75 g de petits pois secs trempés pendant 1 nuit ou 150 g de petits pois frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de purée d’amande 1 cuillère à soupe de Tamari 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 […]