Depuis plus de 24 ans, BIOINFO informe sur un mode de vie de qualité et inspire de meilleurs modes de consommation en allant à la rencontre d’hommes et de femmes du secteur bio en Belgique. Un magazine unique et novateur qui grandit et évolue avec les dernières tendances du monde bio. Le BIOINFO aborde, de manière approfondie, aussi bien la nourriture du corps que celle du coeur et de l’esprit. C’est pourquoi il parle autant de nutrition, de recettes que de naturopathie ou de méditation, car la santé est un concept global qui ne se divise pas. Ses articles sont rédigés par des thérapeutes, praticiens, naturopathes, nutritionnistes, journalistes… informés, compétents et passionnés. Ceux-ci permettent la découverte de nouveaux produits, magasins, start-up, initiatives et marques bio qui partagent les mêmes valeurs que le magazine et ses lecteurs"
– 2h30 à 3h 4 couverts Crème de chou-fleur, fondue de scarole et oignon rouge au cumin Ingrédients Matériel: Cuiseur vapeur Couteau chinois, couteau d’office Planche Four à air pulsé et thermomètre Blender Ingrédients pour 4 couverts 4 belles cuisses de poulet bio désossées Pour la garniture aromatique: 20 g de gingembre […]
Utiliser le miel en conscience Préserver les abeilles pour le rôle qu’elles jouent dans la pollinisation, c’est déjà en soi d’une importance considérable. Mais leur rapport au vivant va bien au-delà. Elles sont depuis 100 millions d’années le reflet de l’harmonie. Leur présence est la clé de voûte du Vivant ; le cœur même de […]
Le bonheur est à l’intérieur! « Are you happy ? » C’est par cette petite phrase qu’une amie m’avait glissée à l’oreille, qu’un chemin a commencé pour moi. Ma réponse a fusé : « Oui, bien sûr ! ». Véritable réflexe d’une personnalité Agrimony*, car l’harmonie et la joie sont son fond de commerce. La […]
20 minutes – 4 couverts Graines germées et jeunes pousses, galettes esséniennes Ingrédients Matériel: Couteau chinois couteau d’office Planche Saladier en verre Mandoline Ingrédients pour 4 couverts 4 avocats hass bien mûrs 1 ou 2 oignons rouges en brunoise Vinaigre de pomme non pasteurisé selon le goût 24 olives noires kalamatas à l’huile […]
– – 1 personne Ingrédients 1l d’eau peu minéralisée (les minéraux sembleraient fixer les tanins et modifier le goût de la boisson, la rendant désagréable) 2 c. à s. de thé de qualité (vert, noir, nature ou aromatisé) 2 c. à s. de sucre de canne 2 citrons verts Feuilles de menthe Préparation 1. Dans […]
20 minutes – 4 couverts Sauce crue aux algues dulse Ingrédients Matériel: Cuiseur vapeur Mandoline Couteaux : chinois et office Ingrédients pour 4 couverts 800 g de patates douces violettes coupées en deux ou en quatre dans la longueur Pour les crudités: 4 tasses de choucroute nature crue (sans acide citrique ajouté) […]
20 minutes 20 minutes 4 couverts Buisson de crudités à la pomme Ingrédients Matériel: Planche Couteaux : chinois bien aiguisé et office Cercles à dresser Saladiers Ingrédients pour 4 couverts 600 g de filet de saumon écossais haché au couteau (essayez d’imaginer de petits cubes plutôt qu’un hachis ; la texture sera bien […]
20 minutes 40 minutes 6 couverts Dans ce monde qui court plus vite que vous, pas évident de s’octroyer un temps d’arrêt. À moins d’être initié à la pratique de la pleine conscience ou encore de la méditation, entre le travail et la famille, on a l’impression de courir tout le temps. Et je […]
– – 1 personne Ingrédients 1 c. à c. de poudre de Griffe du Chat Le jus + zeste d’1 citron vert bio 2 cm de gingembre bio ½ bâton de cannelle bio 2 grains de cardamome bio 1 cm de curcuma frais bio 00 ml d’eau 250 ml de jus de pomme Préparation 1. […]
20 minutes 20 minutes 4 couverts Crème de rave, caviar d’algues wakamé au gingembre et au mirin Ingrédients Matériel: Cuiseur vapeur Couteau chinois et d’office Blender Ingrédients pour 4 couverts Pour la vapeur de légumes: 4 Jack Be Little ou Pâtidou (sweet dumpling) idéalement 4 pièces de +/- 300 g. chacune 1 cœur […]