Depuis des temps immémoriaux, les hommes ont pratiqué la fermentation, principalement dans le but de conserver les aliments, sans réellement comprendre le rôle des microorganismes impliqués dans ce processus, ni appréhender pleinement l’étendue des bienfaits de cette pratiquepour la santé…. Depuis lors, la sciences’est intéressée de plus près à la fermentation et à ses incroyables […]
Le pain, un aliment sacré, devenu la cible principale du mouvement gluten free, accusé à tort d’être indigeste et mauvais pour la santé,fait son come-back, petit à petit, grâce aux boulangeries artisanales et à la revalorisation du métier de l’artisan-boulanger. Avez-vous déjà essayé de fabriquer votre propre levain ? C’est magique ! Dans le livre « Mange, prie, […]
1- Consommerlocal et de saison 2- Halte augaspillage 3- Créerun potager Achetez des produits bruts.Sachez, par exemple, que la saladepré-emballée coûte plus cher que la salade « nature ». Achetez chez le producteur local.Cela vous évitera les intermédiaires, le coût de l’emballage, etc. Les marchés vendent souvent des fruits et légumes pas chers… surtout si vous passez en fin de matinée. […]
3 pistes pour avoir envie des bons aliments « Qu’as-tu envie de manger ce soir ? »Vous avez probablement posé cette question beaucoup plus souvent que la variante « Qu’as-tu besoin de manger ? » En effet, on mange rarement ce dont on a besoin, et plus souvent ce dont on a envie… Alors, comment faire pour avoir envie de ce donton […]
Redonner aux graisses l’importance qu’elles méritent reste encore actuellement difficilement acceptable même dans le milieu de la diététique. On ne balaie pas si facilement d’un revers de main 60 ans de matraquage et de désinformation orchestrés par Big Pharma et le lobby agro-alimentaire. Surtout en plus que ces graisses font partie de la famille honnie […]
Il est un fait que la communauté scientifique reconnaît unanimement de nos jours: la consommation pléthorique de glucides issus essentiellement des aliments transformés est rendue responsable d’un grand nombre de pathologies dégénératives qui minent la santé de nos contemporains. Un autre aspect de la réalité alimentaire, qui en fâchera plus d’un, est que les aliments […]
Oui on peut manquer d’oméga 3 en étant végétalien ou végétarien ! L’ALA (acide alpha-linolénique), très présent dans la nature, se trouve principalement dans tous les végétaux verts non cultivés. Tous les animaux sauvages en font donc une ample consommation, que ce soient les herbivores ou les carnivores qui consomment les précédents. On trouve aussi […]
L’ortie… une plante au piquant intéressant ! Considérée encore trop souvent comme une mauvaise herbe, l’ortie ne fait pas partie des plantes qu’on apprécie. Et pourtant, si vous saviez à quel point elle peut être utile, vous la verriez d’un autre œil.. Excellent fertilisant et engrais naturel, elle stimule la croissance d’autres plantes et les […]
Peut-on éliminer les mauvaises graisses ? Plutôt que classer les graisses en « bonnes » ou « mauvaises », il serait plus juste de dire que les mauvaises graisses sont les graisses que nous mangeons en excès par rapport aux autres. Par contre au niveau corporel, nous pouvons qualifier de « mauvaises graisses », les […]
? minutes ? minutes ? couverts Dans ce monde qui court plus vite que vous, pas évident de s’octroyer un temps d’arrêt. À moins d’être initié à la pratique de la pleine conscience ou encore de la méditation, entre le travail et la famille, on a l’impression de courir tout le temps. Et je vais vous faire […]