Cette nouvelle campagne orchestrée par l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (APAQ-W) promeut l’agriculture biologique de notre belle région sur le thème du choix. Et pour l’occasion, ce sont sept raisons (motivations) de choisir le bio pour notre consommation alimentaire qui sont détaillées. Le choix d’un Cadre réglementaire strict Tout d’abord, l’agriculture […]
Si le corps est bien nourri, le besoin de grignoter diminue naturellement, car rappelons-le, le grignotage peut nuire à la digestion, à l’immunité, et augmenter le risque de diabète. « Il est fréquent de manger en réponse à des émotions ou pour gérer le stress. Dans ces situations, il est crucial de veiller à un apport […]
Alors qu’on mange pimenté presque partout ailleurs, en Europe occidentale, on a eu tendance à bouder les piments et ce n’est que récemment avec l’avènement de la « street food » qu’ils font une percée dans nos assiettes et nos habitudes. Vous n’êtes pas à l’aise pour choisir et consommer des piments ? Vous craignez qu’ils soient trop […]
Le littoral Belge : un véritable gisement d’algues comestibles !La France bénéficie d’une ressource exceptionnelle en algues marines sauvages, particulièrement importante en Bretagne, véritable mine d’or nutritionnelle qui reste très largement sous-exploitée de la culture gastronomique et culinaire française et belge. Si la France en fait un commerce depuis plus de 30 ans, la Belgique […]
Taty Lauwers, experte en nutrition bien connue, réputée pour son approche holistique de la santé et de l’alimentation a mis au point le Profilage Alimentaire, qui reflète ses observations selon lesquelles la nourriture est bien plus qu’une simple source de nutriments, mais aussi une clé essentielle pour atteindre un bien-être optimal.Voici un aperçu du Profilage […]
On le sait tous, il y a pain et pain. Entre la baguette blanche qui colle aux dents et le pain au levain fermenté douze heures à basse température, il n’y a aucun, mais alors vraiment aucun rapport ! Ni le goût ni l’aspect, ni les réactions de votre intestin ne laissent le moindre doute : ce […]
Si vous êtes comme moi, vous aimez profiter des marchés de Noël pour trouver des cadeaux originaux pour vos proches. Alors pourquoi pas une tisane de Noël réchauffante au doux parfum de cannelle ?Ce mois-ci, je vous parle des tisanes, tisanes-plaisir, tisanes qui soignent, comment reconnaitre une tisane de qualité, comment la préparer pour préserver au […]
Il n’y a pas qu’une seule sorte de pain. Pour préserver la santé, on recommande de varier ce que l’on met dans son assiette, alors pourquoi pas le pain ? Je ne vous parle pas de choisir entre un pain complet ou un pain blanc ou de la farine de blé ou de seigle, ici je […]
Chaque mois, je vous propose de booster votre créativité culinaire autour d’un légume ou d’un fruit de saison. L’idée est de sortir de notre routine et de faire le plein d’idées autour d’un produit de saison pour se simplifier la vie en cuisine. Et pour nous donner toutes ces idées, je vais à la rencontre […]
En-cas coupe faim, repas à part entière ou véritable institution… la collation fait beaucoup parler d’elle, et divise… La collation est-elle nécessaire ? Une réponse qui en surprendra peut-être certains…. OUI Une collation est nécessaire quasi systématiquement dans l’après-midi. Et elle n’est pas réservée qu’aux enfants ! Pour les enfants, comme pour les adultes la […]